Вещества, содержащиеся в этом растении, известны своими положительными эффектами, которые они могут оказывать в предотвращении разрушения зубов и появления кариеса. Наиболее ценен лизоцим, белковый компонент хрена, который препятствует размножению бактерий. Также в хрене много макро- и микроэлементов (калий, кальций, железо, марганец, мышьяк, фосфор и другие).